في المطبخ العالمي آلاف من الوصفات الشهية المكوّنة من مقادير تجدينها بسهولة في الأسواق العربية. فإذا كنت تنتظرين ضيوفاً على الغداء، هذه الأطباق المنوّعة بالتأكيد سوف تنال استحسانهم. .
المقادير
حبة من الباذنجان تبلغ زنتها حوالي 400 غرام، مشوية في الفرن
ورقة من الخس الإفرنجي
60 غراماً من جبنة «فيتا» Fetta
50 غراماً من شرائح الديك الرومي المدخّن Smoked turkey
5 غرامات من الخردل
30 سنتيليتراً من الخل
10 غرامات من الملح
5 غرامات من البهار
3 حبات من البندورة الكرزية للزينة
عرق من البقدونس للزينة
طريقة التحضير
يغسل كلّ من البندورة والخس، ويصفيان من الماء جيداً.
يقطّع الخس باليد بدون استعمال السكين.
يقطّع الباذنجان إلى شرائح دائرية الشكل.
تقطّع جبنة «الفيتا» إلى شرائح مثلثة الشكل.
يوزّع الخس في صحن التقديم وتحوطه قطع الجبنة، وتوضع شرائح الباذنجان والديك الرومي على الوجه.
تضاف الصلصة المحضّرة عبر وضع الخردل في وعاء، ويضاف اليه الملح والبهار، ويحرّك جيداً حتى يشتد. ثم، يضاف الخس ويحرّك حتى نحصل على الرخاوة المطلوبة.
يزيّن هذا الطبق بالبندورة الكرزية والبقدونس.
الجمعة سبتمبر 14, 2007 12:32 am
